Kalafior jest warzywem, któremu bardzo łatwo nadać aromat, ponieważ sam w sobie nie ma zdecydowanego smaku. Można go połączyć z bardzo aromatycznymi i pikantnymi przyprawami, np. pastą curry i zrobić wegetariańskie indyjskie danie. W połączeniu ze śmietanką, gałką muszkatołową, odrobiną pieprzu cayene powstaje pyszne puree z kalfiora. Możliwości jest mnóstwo. Jednak postanowiłam delikatność kalafiora podkreślić słodką gruszką i zestawić z chrupkim, słonym boczkiem. Pyszna, rozgrzewająca i sycąca zupa krem podniesie Was na duchu w styczniowe mroźne wieczory.
