Muffiny ze śliwkami i orzechową skorupką

   Przyszedł (zresztą co jakiś czas przychodzi) taki dzień, że nic nie chce się robić, ciężko nawet z łóżka się zwlec. Nic, tylko leżeć, oglądać filmy lub czytać książkę, żeby rzeczywistość chociaż na chwilę przestała istnieć. Nawet gotować mi się nie chciało, ale kupiłam ostatnio piękne różowe papilotki na babeczki, a jak wiadomo nowy nabytek w kuchni to największy motywator i pretekst, żeby coś w tej kuchni wykombinować. No więc wypadło na słodkie. Pierwsz myśl - babeczki z jakimiś owocami. A że w domu zazwyczaj ostatnio na stole można spotkać śliwki (w tym roku śliwki mają u mnie pierwsze miejsce!) zdecydowało się samo - babeczki ze śliwkami. Druga myśl - będzie chrupiąco, dodam na wierzch płatki owsiane, nananana genialnie! A tu niespodzianka, mama ukradła wszystkie płatki owsiane na owsianke i ciasteczka... Obeszłam się smakiem. Ale potrzeba jest matką wynalazków, wyszperałam orzechy włoskie - ta daam. Do podstawowego przepisu na muffiny dodałam szczyptę cynamonu, na górę plasterki śliwki posypane cukrem i proszkiem z orzechów. Teraz jakoś chyba przetrwam dzień.

Kieszonki schabowe z ratatouille

   Skoro sezon na cukinię, pomidory i bakłażana w pełni to należałoby coś z tym zrobić! Najlepszym rozwiązaniem wydało mi się przyrządzenie ratatouille! Duszone sezonowe warzywa w pomidorowym sosie ze świeżym tymiankiem to istna pochwała lata. Będąc małym mięsożercą pomyślałam, że muszę przemycić kawałek mięska, a w mojej głowie od razu pojawiły się kieszonki schabowe faszerowane szynką szwarcwaldzką i serem żółtym. Genialne połączenie warzyw oraz ziół z dymnym posmakiem szynki i delikatnego mięsa.

Jabłkowo-śliwkowy crumble

Jabłka są nie tylko pyszne i zdrowe, ale ostatnio również modne za sprawą Wladimira:) Tym bardziej nasze Polskie, rumiane i pachnące sadem. Skoro jabłka jedzą wszyscy, na surowo, w kompocie, cieście, tak i ja chciałabym zaproponować pyszny, ekspresowy deser z jabłek i śliwek. Równie dobrze jak śliwki pasują tutaj brzoskwinie, maliny a nawet mango. Jabłka, wcześniej podsmażone z cynamonem, rozpływają się w ustach, śliwki są delikatnie kwaskowe, a chrupiąca kruszonka z płatkami owsianymi przenosi deser na wyższy poziom. Niebo w gębie, przysięgam! :)

Pieczona pierś indyka z rozmarynem i słodkimi pieczonymi pomidorami

Pierś z indyka - o Matko, co ja z tym mam zrobić? Do głowy od razu przyszło mi milion pomysłów - nadziewana suszonymi pomidorami i fetą, wielka rolada ze szpinakiem i orzeszkami piniowymi, delikatny gulasz z młodymi warzywkami, a może zapiekane plastry z piersi indyka w pomarańczowym sosie? Oprócz światła w lodówce było niewiele, a pomidory w domu są zawsze (szczególnie teraz, kiedy są słodkie i smakują prawdziwym pomidorem), dlatego postanowiłam nie kombinować i zrobić najprościej jak się da - pieczona w całości pierś z pomidorami, cebulą i ziołami. Troszkę z lenistwa, ale w prostocie najwięcej smaku:) Krucha pierś z indyka, słodziutkie jak miód rozpływające się pomidory, pikantny sosik z pieczenia, a do tego aksamitne ziemniaczane purée z koperkiem - mistrzostwo! Do dzieła!