Zupa krem z dyni

   Kolejna odsłona Pani Dyni, tym razem w wersji lekkiej, aromatycznej zupy krem. Ugotowana dynia, odrobina śmietanki, dużo kminu, ostrej papryki i mocna rozgrzewająca zupa gotowa. Świetna na chłodne dni.

Składniki (na 4-5 osób):

3 szklanki dyni pokrojonej w kostkę (ok. pół niedużej dyni)

dwa małe ziemniaki pokrojone w kostkę

pół szklanki śmietany 18% lub 30%

po pół łyżeczki kminku mielonego, ostrej papryki

sól, pieprz do smaku

2 listki laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego

prażony słonecznik do podania

Sposób przygotowania:

Dynię, ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe wrzuć do garnka, zalej niedużą ilością wody (tylko lekko ma przykrywać dynię) i gotuj do momentu, kiedy warzywa będą bardzo miękkie. Wyjmij listki i ziarna, zblenduj resztę (nie odcedzaj) na gładki krem. Przypraw kminkiem, papryką, solą i pieprzem. Zahartuj śmietanę gorącym płynem i dolej do zupy. Gotuj jeszcze minutę i podawaj z prażonymi ziarnami lub orzechami, np. słonecznikiem.