Racuchy z jabłkami (bez drożdży)

   Racuchy z jabłkami Babci Krysi to najlepsze racuchy pod słońcem - wiadomo, że nikt nie zrobi ich lepiej niż Babcia. Mimo braku drożdży są bardzo puszyste i lekkie. Połączenie kwaskowych jabłek, puszystego ciasta i cukru pudru czy sosu malinowego (każdy inny też będzie odpowiedni) tworzy deser idealny!

Warzywna zapiekanka z soczewicy i purée z kalafiora

   Nie ma mięsa, wiem. Ale jest tak pyszne, że nawet nie poczujesz jego braku. Soczewica jest super alternatywą dla mięsa, jej białko jest drugim najlepiej przyswajalnym przez organizm człowieka białkiem pochodzenia roślinnego (85%) - dla porównania białko pochodzenia zwierzęcego jest przyswajalne w 96%. Ale tutaj chodzi również o smak! Ja soczewicę, ciecierzycę i inne strączkowe uwielbiam, choć nie każdy za nimi przepada. Dlatego dla podkręcenia smaku dodałam pieczarki, pomidory, czosnek - zrobił się troszkę oszukany sos alla bolognese, idealny np. do makaronu. Drugim głównym składnikiem dania jest kalafior w postaci purée z masłem i rozmarynem - niebiańsko pyszne. Tak więc soczewicę z warzywami przykryłam purée z kalafiora i zapiekłam z mozarellą. Pełnowartościowe dania pełne smaku.

Tarta z buraczkami, szpinakiem i fetą

   Jeśli czasami zaglądasz na mój blog, to wiesz, że uwielbiam buraczki w każdej postaci. Choć teraz, kiedy to piszę, zastanawiam się czy widziałam w jakimś przepisie, gazecie, blogu buraczki grillowane... Muszą być przepyszne i koniecznie zgrilluję botwinkę w sezonie grillowym! Danie (czy przekąska), które proponuję jest takie jak lubię najbardziej - szybkie, proste i pełne smaku. Aby oszczędzić czas, możesz kupić ugotowane buraczki zapakowane próżniowo, są dostępne np. w Lidlu. Tartę można jeść zarówno na gorąco, jak i na zimno, jako przekąskę. Szpinak i feta to połączenie, które wszyscy znamy, jednak z burakami, ciastem francuskim i pestkami dyni tworzy całkiem nowy smak, do którego chętnie powrócisz.