Babeczki dyniowe z powidłami śliwkowymi

   Sezon na dynię właściwie już się kończy, rzadko można zobaczyć ją w sklepach, jednak jest jeszcze dostępna w dobrze zaopatrzonych warzywniakach. Miałam kilka kawałków wydrążonej wcześniej dynii w zamrażarce i postanowiłam zrobić z niej pyszne, mięciutkie babeczki pachnące pomarańczą i cynamonem. Przepis zaczerpnęłam z jednego z moich ulubionych blogów kulinarnych - Kwestia Smaku. 

Quiche z kiełbasą i boczniakami

   Pisałam już nie raz, że uwielbiam tarty i kisze. To świetna propozycja na niezwykły obiad czy kolację. Do środka można dodać w zasadzie wszystko - od mięsa i warzyw począwszy, na rybach, grzybach i serach kończąc - opcji jest mnóstwo. Tym razem chciałam zrobić coś naprawdę prostego, niewymagającego ani wielkiej wiedzy kulinarnej ani niezwykłych umiejętności. Kilka składników: kiełbaska, boczniaki, gotowe ciasto francuskie, jaja i śmietana - kisz z polskimi akcentami w sam raz na chłodny, pochmurny dzień. Prawdziwe comfort food.

Brownie z orzechami włoskimi i solonym karmelem

   Brownie, moja wielka miłość, chociaż gości u mnie na stole zdecydowanie zbyt rzadko. Klasyczne brownie potraktowałam nieziemskimi dodatkami - solonym karmelem i orzechami włoskimi. Pół blaszki zniknęło w ciągu kilku minut, chwała o czekolado!

Solony karmel

   Uwaga, coś dla Wielkich Łasuchów! Robiłam już karmel wiele razy, to naprawdę proste. Uwielbiam jednak kiedy ta słodycz jest przełamana delikatnie kryształkami soli, wtedy karmel wchodzi na poziom mistrzowski :)

 

Makaron soba z kurczakiem, papryką i sezamem

   Już od jakiegoś czasu "chodziły" za mną orientalne smaki, postawiłam więc na szybką potrawę z woka, na którą składają się proste składniki i którą robi się - dosłownie - w 15 minut (bez marynowania kurczaczka). Uwielbiam makarony każdego kształtu i koloru, tym razem wybrałam coś niecodziennego. Soba to makaron z mąki gryczanej i pszennej popularny krajach Dalekiego Wschodu, który podaje się zarówno na gorąco jak i na zimno. Idealnie pasuje do niego w zasadzie każde mięso - kurczak, wieprzowina, wołowina, kaczka (!!!), łosoś, krewetki oraz chrupkie warzywa, sos sojowy, świeży imbir, chilli i kolendra. Modyfikacji jest mnóstwo - możesz dodać pod koniec gotowania mango pokrojone w paski czy grzyby. Moja propozycja jest szybka i prosta, ale pełna smaku i kontrastów.